Saint Albray
- Land
- Frankrijk
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- koemelk
- Categorie
- Roodkorst
Allergenen: Lactose, Melk
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
€ 7,19
Het verhaal van Saint Albray
Saint Albray werd in 1976 ontwikkeld in het zuidwesten van Frankrijk, aan de voet van de Pyreneeën. Hij is herkenbaar aan zijn bloemvorm: elk 'blaadje' is een portie, zodat de kaas makkelijk te delen is.
De kaas van gepasteuriseerde koemelk rijpt enkele weken. Zijn korst combineert een witte schimmel met een licht oranje roodbacterieflora. Daardoor is hij zacht en romig, met een milde, volle smaak die net iets meer karakter heeft dan een brie.