Le Petit Doruvael
- Land
- Nederland
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- koemelk
- Categorie
- Roodkorst
Allergenen: Lactose, Melk
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
€ 5,24
Het verhaal van Le Petit Doruvael
De Petit Doruvael is een Nederlandse roodbacteriekaas, gemaakt in de traditie van de Franse en Belgische abdijkazen. Monniken ontdekten eeuwen geleden dat kaas die regelmatig met pekel wordt gewassen, een bijzonder rijk aroma ontwikkelt.
Tijdens de rijping wordt de korst steeds gewassen, waardoor de roodbacteriën groeien die de oranjerode kleur en de uitgesproken geur geven. Van binnen is de kaas zacht en romig, met een volle maar verrassend milde smaak. Een mooi bewijs dat ook Nederlandse kaasmakers dit ambacht beheersen.