De graskaas is er weer!
- Maison van Engelen
- 12 mei 2021
- 1 minuten om te lezen
Sinds 11 mei hebben wij weer onze overheerlijke graskaas! De Noord-Hollandse en Boeren variant. Allebei even zacht, romig en vol van smaak!
top of page
Zoeken
1 opmerking
bottom of page
Wat een heerlijk artikel! De terugkeer van graskaas is inderdaad iets om te vieren. Het roept direct beelden op van lente, buitenleven en authentieke smaken. Het creëren van de juiste sfeer is daarbij essentieel; fel licht kan de delicate proefervaring verstoren, terwijl juist een zacht wit licht de perfecte, rustgevende ambiance schept voor een kaasplankje in de avonduren.
De verborgen geschiedenis van kaas en kaasmaken
Wist je dat de kunst van het kaasmaken mogelijk per ongeluk is ontdekt? Historici vermoeden dat nomadische stammen in het Midden-Oosten melk bewaarden in zakken gemaakt van dierenmagen. De enzymen in de maagwand, gecombineerd met de warmte van de zon, zorgden ervoor dat de melk schiftte in wrongel en wei. Dit proces, stremming genaamd, is…