Truffelkaas

Het verhaal van Truffelkaas

Truffelkaas is een moderne Nederlandse luxe: de vertrouwde Hollandse kaas gecombineerd met truffel, de kostbare ondergrondse paddenstoel die van oudsher in Italië en Frankrijk door honden of varkens wordt opgespoord.

Voor deze kaas wordt truffel door de wrongel van koemelk gemengd. Tijdens de rijping verspreidt het aardse truffelaroma zich door de hele kaas. Het resultaat is een romige Hollandse kaas met een diepe, luxe smaak: heerlijk op een feestelijke plank of in een warm gerecht.