Deze kaas is op dit moment niet meer in ons assortiment.
Stompetoren
- Land
- Nederland
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- koemelk
- Categorie
- Harde kazen
De allergeneninformatie is nog niet volledig bevestigd. Vraag bij een allergie naar de actuele productinformatie in de winkel.
Het verhaal van Stompetoren
Stompetoren is een dorp in Noord-Holland, vlak bij Alkmaar. De kaas wordt gemaakt door Cono Kaasmakers, een coöperatie van melkveehouders uit de Beemster en omgeving die al sinds 1901 samen kaas maken. De koeien grazen op de vruchtbare kleigrond van de droogmakerijen, die in de zeventiende eeuw werden drooggelegd.
De kaas wordt gemaakt volgens de Hollandse traditie en rijpt langzaam op houten planken. Afhankelijk van de leeftijd varieert de smaak van zacht en romig tot krachtig en vol, met kristallen in de oudere varianten.