Occelli al Malto d’Orzo e Whisky
- Land
- Italië
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- koemelk en geitenmelk
- Categorie
- Harde kazen
De allergeneninformatie is nog niet volledig bevestigd. Vraag bij een allergie naar de actuele productinformatie in de winkel.
I.v.m. de voorraad van dit unieke product, is deze niet online te bestellen. Vraag naar de voorraad in de winkel.
Het verhaal van Occelli al Malto d’Orzo e Whisky
Beppino Occelli uit Farigliano, in de Langhe in Piëmont, werkt sinds 1976 aan het in ere herstellen van oude kaastradities. Hij laat zijn kazen rijpen in koele kelders in de heuvels en werkt ze graag af met bijzondere ingrediënten.
Deze kaas van koe- en geitenmelk wordt tijdens de rijping bedekt met gemoute gerst en behandeld met whisky. Het moutige van de gerst en de warme, licht rokerige toon van de whisky trekken langzaam in de kaas. Het resultaat is een volle, complexe kaas met een zoete, moutige afdronk: een van onze toppers.