Manhattan Blue
- Land
- Italië
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- koemelk
- Categorie
- Blauwader
De allergeneninformatie is nog niet volledig bevestigd. Vraag bij een allergie naar de actuele productinformatie in de winkel.
Het verhaal van Manhattan Blue
Manhattan Blue is een Italiaanse blauwaderkaas met een knipoog naar New York. Hij is genoemd naar de Manhattan, een van de bekendste cocktails ter wereld, die volgens de verhalen eind negentiende eeuw in New York is ontstaan: een mix van whiskey en zoete vermouth. Vermouth is zelf een Italiaanse uitvinding uit Turijn, wat de combinatie extra passend maakt.
De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. Na het maken krijgt de blauwe schimmel de tijd om zich door de romige zuivel te verspreiden, waarna de kaas wordt gedrenkt in de Manhattan-cocktail. Zo trekken de warme, licht kruidige tonen van whiskey en vermouth in de kaas. Het pittige blauw en de zoete, aromatische cocktail maken hem tot een van de opvallendste kazen op de plank.