La Tur
- Land
- Italië
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- koemelk, geitenmelk en schapenmelk
- Categorie
- Witschimmel
Allergenen: Lactose, Melk
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
I.v.m. de voorraad van dit unieke product, is deze niet online te bestellen. Vraag naar de voorraad in de winkel.
Het verhaal van La Tur
La Tur komt van Caseificio dell'Alta Langa, in de heuvels van de Langhe in Piëmont. In deze streek werd van oudsher melk van koeien, geiten en schapen gemengd, afhankelijk van wat er op de kleine boerderijen beschikbaar was.
La Tur wordt gemaakt van een mengsel van gepasteuriseerde koe-, geiten- en schapenmelk. De kaas rijpt maar kort, ongeveer tien dagen, waarin een dunne, gerimpelde korst ontstaat. Van binnen is hij luchtig en romig, onder de korst bijna vloeibaar. De smaak is rijk, fris en licht zurig.