Karakter extra belegen
- Land
- Nederland
- Melkbehandeling
- Rauwmelks
- Melksoort
- koe
De allergeneninformatie is nog niet volledig bevestigd. Vraag bij een allergie naar de actuele productinformatie in de winkel.
€ 7,17
Het verhaal van Karakter extra belegen
Karakterkaas is boerenkaas van rauwe melk, gemaakt op de boerderij volgens een eeuwenoude Hollandse traditie. Rauwmelkse boerenkaas is in Nederland zeldzaam geworden, nu de meeste melk naar fabrieken gaat.
De onverhitte melk houdt zijn natuurlijke bacteriën en enzymen, die tijdens het rijpen voor veel smaak zorgen. Als extra belegen rijpt de kaas ongeveer zeven maanden. Hij wordt steviger, krachtiger en licht zoet, met de eerste knapperige kristallen.