Graskaas
De allergeneninformatie is nog niet volledig bevestigd. Vraag bij een allergie naar de actuele productinformatie in de winkel.
I.v.m. de voorraad van dit unieke product, is deze niet online te bestellen. Vraag naar de voorraad in de winkel.
Het verhaal van Graskaas
Graskaas is in Nederland een echte seizoensklassieker. Het is de eerste kaas die in het voorjaar wordt gemaakt van melk van koeien die na de winter weer buiten grazen. Vroeger was dat een feestmoment op de boerderij: na maanden stalvoer kwam de rijke voorjaarsmelk weer.
Het verse gras geeft de melk meer bètacaroteen en meer onverzadigde vetten. Daardoor wordt graskaas geler, zachter en romiger dan gewone jonge kaas. Hij wordt kort gerijpt, zodat de frisse, grassige smaak bewaard blijft. Graskaas is er maar een korte periode per jaar.