Cru des Fagnes
- Land
- België
- Melkbehandeling
- Rauwmelks
- Melksoort
- Koemelk
- Categorie
- Witschimmel
De allergeneninformatie is nog niet volledig bevestigd. Vraag bij een allergie naar de actuele productinformatie in de winkel.
€ 5,92
Het verhaal van Cru des Fagnes
Cru des Fagnes wordt gemaakt door Fromagerie des Ardennes in Werbomont, in de Belgische provincie Luik. De naam verwijst naar de Hoge Venen, les Fagnes, het ruige hoogveengebied in het oosten van België. De kaasmakerij werkt met biologische melk van boerderijen uit de omgeving.
De kaas wordt gemaakt van rauwe biologische koemelk en rijpt enkele weken onder een witte schimmelkorst. Daardoor wordt de zuivel zacht en romig, met een volle, licht paddenstoelachtige smaak die het karakter van de rauwe melk laat proeven.