Burrata di Bufala
- Land
- Italië
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- buffelmelk
- Categorie
- Verse kazen
Allergenen: Lactose, Melk
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
I.v.m. de voorraad van dit unieke product, is deze niet online te bestellen. Vraag naar de voorraad in de winkel.
Het verhaal van Burrata di Bufala
Burrata is een betrekkelijk jonge kaas met een mooi verhaal. Hij is ontstaan in het begin van de twintigste eeuw in Andria, in de Zuid-Italiaanse regio Apulië. Kaasmakers zochten een manier om restjes mozzarella en room niet verloren te laten gaan, en stopten die in een zakje van verse mozzarella.
Burrata wordt niet gerijpt, maar moet juist zo vers mogelijk worden gegeten. Bij het aansnijden vloeit de stracciatella naar buiten: een mengsel van draadjes kaas en room. Het woord burrata betekent letterlijk 'geboterd'. Lekker met tomaat, olijfolie en basilicum.