Blue Stilton
- Land
- Engeland
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- koemelk
- Categorie
- Blauwader
Allergenen: Lactose, Melk
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
Het verhaal van Blue Stilton
Stilton is genoemd naar een dorp in Cambridgeshire, maar mag daar vreemd genoeg niet gemaakt worden. In de achttiende eeuw stopten reizigers op de grote weg naar het noorden bij de herberg in Stilton, waar deze blauwe kaas werd verkocht. Zo verspreidde de naam zich over heel Engeland.
Tegenwoordig mag Blue Stilton alleen worden gemaakt in de graafschappen Derbyshire, Leicestershire en Nottinghamshire. De kaas wordt na enkele weken met naalden doorprikt, zodat lucht de blauwe schimmel laat groeien. Na ongeveer drie maanden rijping is hij romig, krachtig en licht kruimelig: van oudsher dé kerstkaas van Engeland, traditioneel met een glas port.